Blonde d'Aquitaine
Race à viande réputée pour la tendreté et la finesse de ses morceaux.
Centre commercial du Bois Jauni, 44150 Ancenis-Saint-Géréon
Centre commercial du Bois Jauni, 44150 Ancenis-Saint-Géréon
Boucherie artisanale
Chez Régis Lebossé, boucher à Ancenis, chaque pièce de viande est choisie avec soin auprès de filières locales engagées. Boucher de France, adhérent Bleu Blanc Cœur, notre engagement est d'abord une question de conviction.
Filière lin d'Anvial
Régis Lebossé est engagé dans la filière lin d'Anvial. Cette démarche consiste à intégrer du lin dans l'alimentation des animaux, ce qui enrichit naturellement la viande en acides gras essentiels Oméga-3, bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
La démarche Bleu Blanc Cœur améliore la qualité nutritionnelle des aliments à la source, en agissant sur l'alimentation animale (lin riche en Oméga-3 et antioxydants). Résultat : une viande meilleure pour vous, sans changement de vos habitudes d'achat.
Race à viande réputée pour la tendreté et la finesse de ses morceaux.
Élevé localement, c'est le poulet du terroir du Pays d'Ancenis.
Élevé avec du lin, riche en Oméga-3, dans le respect des animaux.
Intégré à l'alimentation animale pour des viandes plus saines et nutritives.
Engagements et certifications
Adhérent à la charte de la boucherie artisanale indépendante. Un signe distinctif qui engage à sélectionner et contrôler ses produits, respecter les valeurs artisanales et être le premier conseil culinaire de ses clients.
Association qui agit pour améliorer la qualité nutritionnelle des aliments à la source. Les viandes Bleu Blanc Cœur sont naturellement plus riches en Oméga-3, vitamine E et antioxydants.
Régis Lebossé figure parmi les lauréats du concours Best Boucher. Une reconnaissance nationale de son excellence artisanale, obtenue avec toute son équipe. Découvrez toutes nos distinctions.
Au comptoir
Entrecôte, faux-filet, rôti, bavette… sélectionnée pour sa tendreté. Pour remplir le congélateur, découvrez le colis du mois.
Ω3 Bleu Blanc Cœur
Côtes, filets, rôtis… élevé au lin pour une viande plus nutritive. Retrouvez aussi notre charcuterie fabriquée sur place.
Ω3 Filière lin
Élevé localement, chair goûteuse et ferme. Le produit local par excellence.
Volailles fermères, idéales pour les repas de famille et les repas de fêtes.
Joues, langue, rognons, foie… des pièces oubliées remises à l'honneur.
Votre boucher découpe à la demande et vous conseille sur la cuisson : découvrez aussi ses conseils pour réussir la cuisson de vos viandes.
Conseils de boucher
Chez Boucher de France, l'artisan est aussi votre source de conseils culinaires. Régis et son équipe sont là pour vous guider sur les cuissons, les marinades et les meilleures associations.
Idées recettes Boucher de France01
Une viande à température ambiante cuit de façon plus homogène et reste plus tendre et juteuse.
02
Créez une belle croûte en débutant à haute température, puis baissez pour une cuisson parfaite à cœur.
03
5 à 10 minutes sous une feuille d'alu permettent aux jus de se redistribuer. C'est le secret d'une viande fondante.
04
Le sel avant, le poivre après cuisson pour préserver les arômes. Demandez conseil à Régis pour les marinades maison !
Régis et son équipe vous accueillent du mardi au dimanche. Conseil, découpe sur mesure et bonne humeur garantis.