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Sélection des matières premières
Porc filière Anvial, volailles fermières, épices soigneusement choisies. La qualité commence à la source.
Centre commercial du Bois Jauni, 44150 Ancenis-Saint-Géréon
Centre commercial du Bois Jauni, 44150 Ancenis-Saint-Géréon
Jambon, pâtés, rillettes, boudins
Dans les laboratoires de notre boutique du Bois Jauni
À l'arrière de notre boutique, dans nos laboratoires, nous élaborons notre charcuterie. Des recettes traditionnelles, parfois revisitées, pour vous offrir des produits d'une fraîcheur et d'une qualité irréprochables.
Tout est fait ici !
Hors saucissons secs et andouilles
Jambon blanc
Pâtés et terrines
Rillettes et rillauds
Boudins noir et blanc
Gogues
Saucisses et chipolatas
Le savoir-faire
Depuis des années, Régis Lebossé perpétue les gestes de la charcuterie artisanale. Chaque produit est élaboré dans le respect des recettes traditionnelles, avec une sélection rigoureuse des ingrédients et une maîtrise totale du processus de fabrication.
Les charcuteries cuites (jambon, pâtés, rillettes, boudins, gogues, rillauds) sont fabriquées sur place. Les saucisses et chipolatas crues le sont également, avec pour seule ambition : vous donner du plaisir autour de la table. Retrouvez aussi nos viandes à la boucherie, nos plats préparés au rayon traiteur et nos semi-conserves en bocal.
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Porc filière Anvial, volailles fermières, épices soigneusement choisies. La qualité commence à la source.
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Découpe, assaisonnement, mélange : chaque étape est réalisée à la main, dans le laboratoire à l'arrière de la boutique.
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Les charcuteries cuites sont préparées selon des cuissons maîtrisées, dans le respect des traditions et des règles d'hygiène alimentaire.
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Proposées fraîches au comptoir de notre boutique, au plus près de leur fabrication.
Du laboratoire au comptoir
Cuit dans nos laboratoires, moelleux et savoureux.
Cuit maison
Recettes maison, de campagne ou aux herbes.
Confites longuement, fondantes et généreuses.
Boudin traditionnel, recette artisanale ancenienne.
Boudin blanc créatif : médaille d'or du concours national 2025.
Primé
Spécialités ligériennes, fabriquées dans la tradition et médaillées à la foire de Varades.
Spécialité locale
Saucissons à l'ail et variétés, fabriqués ici.
Préparées avec rigueur, pour la poêle ou le barbecue.
Fines et parfumées, idéales pour l'apéritif ou l'accompagnement.
Pour les grillades et les couscous maison.
Notre meilleure sélection, choisie avec soin.
Notre meilleure sélection, choisie avec soin.
Sélection externe
Toutes nos charcuteries sont disponibles en boutique au Centre commercial du Bois Jauni à Ancenis. Notre équipe vous fera volontiers déguster.